网络图片
牛奶 250克 鸡蛋清两个 芒果 一个 白砂糖 一汤匙
1、牛奶倒入锅中烧热倒入杯中，晾凉备用；
2、鸡蛋把蛋黄分离出来，只用蛋清，加入一汤匙白糖然后搅拌均匀；
3、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子把奶皮扎一个小口子，把牛奶倒入另外一个碗中，碗中牛奶不要倒完，留些在碗底，以保证后期奶皮能浮在上面。
4、牛奶蛋清混合后，过筛两次，去除气泡和没有打散的蛋清；
5、把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。
6、盖好保鲜膜，放入沸水锅中，大火蒸10分钟，关火后焖5分钟，出锅放凉。去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。天热，放入冰箱冷冻后味道更好。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、恶心呕吐等均有疗效。以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。
由芒果制作的双皮奶甜品 ，味道细腻有甜甜的奶香，适合各类人群食用。
(责任编辑：张焱)
