乌鸡享有药鸡的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为妇科的圣药。被人们称作名贵食疗珍禽，是补虚劳，养身体的上佳品。中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。
乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”。被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品。中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。
原料：母乌鸡
配料：明参10克 当归10克 黄芪20克 党参30克 莲子 20克 山药50克 百合20克 苡50克仁 盐适量 红枣10颗 枸杞10克 麦冬15克
步骤：母乌鸡一只放入沸水，捞出乌鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后打去浮沫，加入明参、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、苡仁加盖改微火煲上一小时；入红枣和枸杞，煲半小时至软烂后起锅。
药膳乌鸡汤是一款温补的药膳，滋阴润燥、补中益气，很适合秋冬季节吃。
(责任编辑：张焱)
