与记者告别，胡正魁和渔场的工人们驾船向湖心驶去，船只划开波浪，在水面上形成一个大大的人字，这个人字，就是鱼王老胡做人的原则，诚实、善良、低调、奋斗......
胡正魁抓起一条大鱼
香港每日电讯讯（CAN记者 雪峰）鄱阳湖是长江流域的重要一个过水性、吞吐性、季节性的淡水湖泊，位于江西省的北部，长江中下游南岸，是中国的第一大淡水湖，也是中国第二大湖，湖水清澈，水质良好，气候温和，渔产丰富，鸟儿成群，岛礁点缀，云雾缥缈，有着良好的生态环境，景德镇市著名企业家胡正魁的家就在鄱阳湖。
一湖清水，让胡正魁留恋、不舍、难离，从小到大，他就守护在这一湖清水的旁边，在这里度过了童年、少年、青年，他在这里看水涨水落，他在这里看渔帆点点，他在这里看鱼儿嬉戏，他在这里看鸟儿飞舞，这里有他的幸福、梦想，现在更有他的事业，那就是心中的那条鱼。
于是，胡正魁给他心中的那条鱼起了一个好听的名字--鄱阳湖壹号有机鱼。
开心的鱼王老胡
鄱阳湖壹号有机鱼，遵循“人放天养”的原则，在生产和加工的过程中，严厉禁止使用化肥、农药等化学物质，从而让有机鱼留住了大量的营养物质，又避免了有害物质的残留，成为“鱼王”推向市场的健康安全食品。
胡正魁和他的鄱阳湖壹号有机鱼团队，把鱼交给鄱阳湖去自然养殖。他们不断的向鄱阳湖里投放鱼苗，但一次也没有喂养过。这里的有机鱼鱼苗从投放到捕捞至少需要五年的时间，由于鄱阳湖水质清澈，营养物质较少，鱼儿们不得不为了食物和避免被其他鱼儿吃掉四处游动，增加了鱼儿肌肉的韧性。正可谓“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，汲取鄱阳湖灵气的鄱阳湖壹号有机鱼，味道更加鲜美，鱼肉中活性蛋白含量十分丰富，其中富含的氨基酸量和比值最适合人体需要，也成为摄入蛋白质的良好来源。
为了保证质量，鄱阳湖壹号有机鱼在生产、加工、包装、储存、运输的过程中，不使用化学合成物质，不利于离子辐射技术，所以的过程都有完整的跟踪记录，从根本上杜绝了污染的源头，让有机鱼“健康”的走向市场。
胡正魁和女儿胡榕娜到福利院看望老人
美味的鱼肉让消费者们赞不绝口，于是他们送给了胡正魁一个雅号--鱼王。于是，胡正魁变成了“鱼王老胡”。
鱼王老胡从此更加忙碌了，他不仅关心湖里的鱼，还把目光投向了远方。他计划在北京、上海、广州这些大城市设立鄱阳湖壹号有机鱼专卖店，还要在各个省会城市设立鄱阳湖壹号有机鱼专卖店，胡正魁的想法很简单，让大家都能吃到美味可口的放心鱼。
鱼王老胡和他的鄱阳湖壹号有机鱼渐渐的有了名气，有了名气的鱼王仍然很低调，在继续做着鱼事业的同时，他也热心参加公益事业，工作之余，带着慰问品、慰问金，到福利院去看望老人和孩子，捐助社会公益事业，去帮助更多需要帮助的人们。
继续工作的胡正魁
十一月三十日，蓝色的湖面，忙碌的渔船，胡正魁拿起了一条活蹦乱跳的大鱼，向人们展示着他内心的喜悦，这是江西卫视在鄱阳湖录制“庆祝改革开放四十周年”的画面！
靠劳动致富的鄱阳湖“鱼王”，热心公益的胡正魁，吸引了媒体的关注，两年来，有许多媒体要采访他，胡正魁都婉言谢绝了，他认为他做的还很不够，应该采访那些为社会发展做出贡献的农民、渔民、工人，自己只想安安静静的养鱼。
与记者告别，胡正魁和渔场的工人们驾船向湖心驶去，船只划开波浪，在水面上形成一个大大的人字，这个人字，就是鱼王老胡做人的原则，诚实、善良、低调、奋斗......
再见，鱼王老胡！
(责任编辑：张焱)
